|
De verkorte wijncursus voor beginners: Deze wijncursus is slechts zes i.p.v. de gebruikelijke acht of meer lessen en daarmee speciaal bedoelt voor hen die slecht de tijd kunnen vinden om langere tijd vrij te maken voor een langere cursus. Het volgende lesprogramma komt aan bod: - Les 1: Wijnbouw, vinificatie en druivenrassen.
- Les 2: Nieuwe Wereld
- Les 3: Wijnwetgeving en Frankrijk.
- Les 4: Italië.
- Les 5: Spanje en Port.
- Les 6: Wijn/spijscombinaties.
- Of:
- Les 6: Proefexamen.
Duur per les ca. 2,5 uur. Tijdens de wijncursus zal vooral de proeftechnische vaardigheden van de cursisten getraind worden. Hoe proef ik? Wat proef ik? Hoe beschrijf ik wat ik proef? Echter zullen we er niet aan ontkomen om elke les met een deel theorie te beginnen, ook vooral om later de wijnen beter te kunnen plaatsen. Tijdens de wijncursus zullen per les tien wijnen worden geproefd, (normaal vaak acht) waardoor ondanks de kortere duur van de cursus toch net zo veel als bij een standaardcursus kan worden behandeld Indien u kiest voor een cursus bij het Prentenkabinet dan is een van de andere voordelen van deze wijncursus is dat er ook speciaal een les aan wijn en spijs combinaties zal worden besteed, waarbij wordt ingegaan op de basisregels van het bepalen van welke wijn bij welk gerecht past. Bij deze les krijgt u, in samenwerking met chef-kok Hein Vergeer van restaurant het Prentenkabinet, vier gerechten met elk twee (wel of niet) bijpassende wijnen te proeven. Inclusief lesmateriaal:
- Syllabus: “Wijn in het kort” © R.T. van der Meulen
- Set 6 proefglazen
- Te proeven wijnen, minimaal 8 per les: tussen € 4,00 en € 50,00 (ver boven landelijk gemiddelde) |
Verkorte wijncursus