|
Ik ben trots deze wijncursus, het Intermediate Certificate van de Britse WSET* te mogen geven. De WSET is ’s werelds grootste wijnopleider. Deze beginners wijncursus is voor iedereen die eens wat serieuzer met wijn wil leren omgaan. Echter is de opzet anders dan de reeds aanwezige wijncursussen in Nederland. In plaats van de landen met hun wijnen te volgen zullen we vooral vanuit de verschillende druivensoorten de wijn benaderen, hierdoor leren we de druivensoorten herkennen op hun karakteristieke kenmerken. (*Wine and Spirits Education Trust, http://www.wset.co.uk/ ) Natuurlijk moet er ook geproefd worden. Ook hierin verschilt de Britse benadering. Er zal (veel) analytisch(er) geproefd worden zodat je de wijn beter kunt leren kennen. Ook een les aandacht voor gedistilleerd. Minimaal 8 wijnen per les. De wijnopleidingen van de WSET worden verzorgd in samenwerking met Frank Smulders Wijneducatie, http://www.wijneducatie.nl/, Frank Smulders is de enige Nederlandse Master of Wine. De opbouw van de cursus is als volgt: - Les 1: proeven volgens de WSET level 2 structuur, fouten in wijn, wijn serveren en bewaren, wereldwijnreis, het combineren van wijn en spijs.
- Les 2: wijnbouw, vinificatie en het etiket.
- Les 3: klassieke druivensoorten: Pinot Noir en Chardonnay.
- Les 4: klassieke druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Merlot.
- Les 5: klassieke druivensoorten: Syrah, Grenache en Riesling.
- Les 6: de mediterrane wijnlanden: Italie, Spanje en Portugal.
- Les 7: zoete en mousserende wijnen.
- Les 8: gedistilleerd en versterkte wijnen.
We proeven minimaal 8 wijnen per les, vaak wat meer. Gemiddelde prijs van de wijnen tussen € 4,00 en € 50,00. Dus ver boven het landelijke gemiddelde! Tijdsbesteding
Deze wijncursus bestaat uit 8 lessen van elk 3 uur. Als u deelneemt aan het examen moet u rekening houden met circa 20 uur zelfstudie. Examen:
Wanneer u uw opgedane kennis wilt omzetten in een diploma dan kan dat. Het behaalde examen, het internationaal erkende Intermediate certificate, geeft dan recht op deelname aan de Advanced Course van de WSET, de gevorderden wijncursus, waarvan het diploma weer recht geeft op deelname aan de Diploma Course (de zwaarste wijnopleiding van de WSET). Deelname aan het examen is niet verplicht. Het examen bestaat uit 50 vragen in multiple choice format, en duurt 60 minuten. |
|
|
Basiscursus voor beginners |
|
Deze basis wijncursus is bedoeld om eens lekker rustig alle aspecten die met wijn en wijnproeven te maken hebben te behandelen. Nadruk van de cursus ligt, naast enige theorie over wijn, op het goed leren proeven. We gebruiken daarbij de WSET* Systematic Approach towards Tasting. Tot slot is er een proefexamen om uw opgedane proefkennis te testen. Champagne voor de winnaar! Alle deelnemers krijgen bij voldoende inzet en aanwezigheid een Certificaat van Deelname. (*De WSET is de grootste wijnopleider ter wereld) Deze wijncursus wordt in Leiden, Delft of bij u thuis gegeven! Het volgende lesprogramma komt aan bod - Les 1: Factoren van invloed op de wijnbouw, inleiding tot wijnproeven.
- Les 2: Vinificatie en wijnwetgeving.
- Les 3: De klassieke franse wijnen.
- Les 4: Spanje en Port.
- Les 5: Italië.
- Les 6: Proefexamen.
Inclusief lesmateriaal: - Syllabus: “Wijn, de basis” © R.T. van der Meulen
- Set van 6 proefglazen (indien in Delft of bij u op locatie)
- Te proeven wijnen, minimaal 8 per les: tussen € 4,00 en € 50,00
|
|
|
De verkorte wijncursus voor beginners: Deze wijncursus is slechts zes i.p.v. de gebruikelijke acht of meer lessen en daarmee speciaal bedoelt voor hen die slecht de tijd kunnen vinden om langere tijd vrij te maken voor een langere cursus. Het volgende lesprogramma komt aan bod: - Les 1: Wijnbouw, vinificatie en druivenrassen.
- Les 2: Nieuwe Wereld
- Les 3: Wijnwetgeving en Frankrijk.
- Les 4: Italië.
- Les 5: Spanje en Port.
- Les 6: Wijn/spijscombinaties.
- Of:
- Les 6: Proefexamen.
Duur per les ca. 2,5 uur. Tijdens de wijncursus zal vooral de proeftechnische vaardigheden van de cursisten getraind worden. Hoe proef ik? Wat proef ik? Hoe beschrijf ik wat ik proef? Echter zullen we er niet aan ontkomen om elke les met een deel theorie te beginnen, ook vooral om later de wijnen beter te kunnen plaatsen. Tijdens de wijncursus zullen per les tien wijnen worden geproefd, (normaal vaak acht) waardoor ondanks de kortere duur van de cursus toch net zo veel als bij een standaardcursus kan worden behandeld Indien u kiest voor een cursus bij het Prentenkabinet dan is een van de andere voordelen van deze wijncursus is dat er ook speciaal een les aan wijn en spijs combinaties zal worden besteed, waarbij wordt ingegaan op de basisregels van het bepalen van welke wijn bij welk gerecht past. Bij deze les krijgt u, in samenwerking met chef-kok Hein Vergeer van restaurant het Prentenkabinet, vier gerechten met elk twee (wel of niet) bijpassende wijnen te proeven. Inclusief lesmateriaal:
- Syllabus: “Wijn in het kort” © R.T. van der Meulen
- Set 6 proefglazen
- Te proeven wijnen, minimaal 8 per les: tussen € 4,00 en € 50,00 (ver boven landelijk gemiddelde) |
|
|
Deze cursus kan bij u op locatie worden gegeven.
|
|
|
Deze cursus kan bij u op locatie worden gegeven.
|
|
|
|
<< Start < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Next > End >>
|
| Results 64 - 72 of 138 |
