Home arrow Om te beginnen arrow Inleiding
Inleiding

 

Een ultra korte wijncursus van 4 avonden. Helder en Kort. In “the Winebasics” leer je wat je minimaal moet weten over wijn. Er is de laatste tijd behoefte om vooral snel te leren proeven en wijnen kunnen herkennen en kiezen in het restaurant. Ook willen veel deelnemers wat meer duidelijkheid over wijn en spijs. Vandaar komen in het lesprogramma de volgende thema’s aan bod:
  • Basis belangrijkste druivenrassen
  • Belangrijkste wijngebieden
  • Hoe lees ik een wijnetiket
  • Leer uw wijnsmaak kennen
  • Kwaliteitsverschillen in wijn
  • Smaakverschillen in wijn
  • Hoe combineer ik wijn en gerechten

      • Maar vooral, hoe leer ik proeven! De wijnen worden geproefd langs de “scheidslijn” van Oude wereld en Nieuwe wereld wijnen. Bij het proeven zal er ook vooral worden ingegaan op de “structuur” van de wijn.

      Minder aandacht dus voor vinificatie en wijnbouw. (maar kan altijd aandacht aan besteed worden als men dat vraagt)

      4 avonden 2.5 uur
      8 wijnen (soms iets meer)

       

      • Les 1: Inleiding, Proeftechniek, theorie belangrijkste druivenrassen. Proeven: Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon/Merlot
      • Les 2: Wijnetiket lezen, belangrijkste wijngebieden deel 1 Proeven: Chardonnay, Riesling en Pinot Noir
      • Les 3: Kwaliteitsverschillen in wijn, belangrijkste wijngebieden deel 2. Proeven: Viognier, Syrah en Grenache.
      • Les 4: Wijn-spijs les, hoe combineer ik wijnen met gerechten