"Wijnproeven is leuk, lekker en leerzaam!" 

Natuurlijk kunnen we moeilijk en duur over wijn gaan zitten praten. Maar wie heeft er nu echt een Chateau Latour, Petrus of Cheval Blanc gedronken? Praten over wijn is leuk. Maar een wijnproeverij is leuker en lekkerder en kan bovendien nog leerzaam zijn. Rien van der Meulen verzorgt wijnproeverijen waarbij wordt ingegaan op de smaakaspecten en de smaakbeleving van wijn. En natuurlijk is het niet erg als het nog gezellig wordt ook.

Bij een wijnproeverij is het vooral belangrijk om te weten wat u proeft, minder belangrijk is het (in eerste instantie) om te weten welke wijn u proeft. Daarom komen er eerst een aantal punten naar voren, zoals:

• Hoe moet ik proeven?
• Wat proef ik en hoe benoem ik dit?
• Blind proeven? Wat is het nut daarvan?

Om deze punten goed te kunnen behandelen wordt er tijdens de wijnproeverij gebruik gemaakt van een "geur- en smaakwijzer" en een proefformulier om notities te maken zodat u een referentiekader kunt opbouwen. Wellicht herkent u daardoor een volgende keer een wijn blind. (Daarmee valt altijd een punt te scoren bij uw vrienden of collegae). Verder kan er tijdens de wijnproeverij ingegaan worden op elk ander aspect van wijn.

Te denken valt aan:

• Druifsoorten. Welke zijn er en wat zijn hun typische smaakkenmerken
• Vinificatie van de wijn
• Wijnbouw
• Het begrip “terroir”

Deze wijnproeverijen zijn voor zowel bedrijven als particulieren en kunnen zowel in de vorm van workshop als een informeel wijnbuffet gegeven worden. Hieronder vind u de mogelijke thema's waar u uit kunt kiezen voor een proeverij.

De wijnbuffetten zijn wat losser van vorm. Na een algemene inleiding over wijn en het specifiek gekozen onderwerp kunnen de gasten op eigen tempo en eigen interesse niveau de wijnen aan het buffet komen proeven.

Rien komt voor een proeverij bij u langs op lokatie. Of dat nu in Den Haag, Amsterdam, Utrecht of Rotterdam is, dat maakt niet uit. Zelfs een ritje naar Limburg of Groningen is geen probleem.